Escrito por Tendenzias

Nombres de verduras

Las verduras son parte esencial en nuestra dieta. Vienen de la tierra y no solo nos aportan vitaminas, sino que además existe una variedad tan grande que suponen la base alimenticia de muchas personas que optan por alimentarse tan solo de ellas. Si quieres conocer todos los nombres de las verduras, los tenéis a continuación.

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Las verduras

Las verduras como ya he dicho, vienen de la tierra, pero en realidad una mejor definición sería la de “la parte comestible de las plantas cuyas hojas son de color verde”. La determinación del vocablo en realidad no es científica ya que se trata en realidad de una denominación popular que tiene un significado que varía de una cultura a otra.

Los distintos tipos de veduras

Dentro de las propias verduras encontramos distintos tipos, que podemos clasificar en:

Se pueden clasificar las diferentes verduras por la parte de la planta dedicada a la alimentación humana:

Semillas:

  • Dentro de estas podremos encontrar a los guisantes, habas, judía verde, soja

Raíz:

  • Dentro de estos podremos encontrar por ejemplo al nabo, rábano, zanahoria, o la yuca

Tubérculo:

  • Que son verduras como las patatas, o las batatas.

Bulbos:

  • Que serían ajos, cebollas, colirrábanos, hinojo, remolacha

Tallo:

  • Dentro de los tallos tenemos verduras como el puerro o espárrago

Hoja:

  • Las verduras consideradas del tipo hoja sería la acedera, acelga, apio, borraja, cardo, así como cualquier variedad de col, escarola, espinaca, lechuga, endivia

Flor:

  • Que sería la alcachofa, brócoli, o la coliflor

Fruto:

  • Dentro de este tipo tenemos a la berenjena, calabacín, calabaza, pepino, pimiento, y como no, al tomate.

El color de las verduras que más se conoce o que más se recuerda es el color verde, pero lo cierto es que el color de estos alimentos puede ser otro, tenemos así tomates rojos o patatas de color marrón. El color indica en realidad el contenido de alguna sustancia característica, y por ello podemos decir que uno de los pigmentos que más predomina es la clorofila y de ahí que sea habitual que predomine el color verde o que la gran mayoría de verduras sean de este color.

Son muchos los nombres de verduras que encontramos, de modo que os los dejamos en el listado a continuación (junto a su nombre científico)si veis que se nos ha olvidado alguno no dudéis en hacerlo saber para que podamos añadirlo.

Nombres de verduras:

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Acedera ( Rumex acetosa )

Acelga ( Beta vulgaris var. cicla )

Achicoria ( Cichorium intybus var. sativa )

Ajo ( Allium sativum )

Alcachofa, Alcaucil ( Cynara scolymus )

Apio ( Apium graveolens var. dulce )

Apio nabo, Apionabo ( Apium graveolens var. rapaceum )

Batata, Boniato  ( Ipomoea batata = Convolvulus batatas )

Berenjena ( Solanum melongena )

Berro ( Nasturtium officinale )

Borraja ( Borago officinalis )

Brécol, Brécoles, Bróculi ( Brassica oleracea var. italica )

Cacahuetes, Maní ( Arachis hypogaea )

Calabacín ( Cucurbita pepo )

Calabaza  ( Cucurbita maxima )

Canónigos ( Valerianella locusta )

Caña de azúcar ( Saccharum officinarum )

Cardo, Cardillos ( Cynara cardunculus )

Cebolla  ( Allium cepa )

Cebolleta ( Allium fistulosum )

Cebollino, Ciboulette ( Allium schoenoprasum )

Chalote, Escalonia ( Allium ascalonicum )

Chile, Pimiento de Cayena ( Capsicum frutescens )

Chirivía, Pastinaca ( Pastinaca sativa )

Col china ( Brassica campestris var. pekinensis )

Col común ( Brassica oleracea var. viridis )

Col de Bruselas ( Brassica oleracea var. gemmifera )

Col de Milán ( Brassica oleracea var. sabauda )

Col lombarda ( Brassica oleracea var. capitata )

Col rizada ( Brassica oleracea var. acephala )

Coliflor ( Brassica oleracea var. botrytis )

Colirrábano ( Brassica oleracea var. gongylodes )

Endibia ( Cichorium endivia var. crispa )

Escarola ( Cichorium endivia )

Espárrago blanco y verde ( Asparagus officinalis )

Espinaca ( Spinacia oleracea )

Fresa, Fresón, Frutilla ( Fragaria vesca )

Guisantes verdes, Arveja ( Pisum sativum )

Habas verdes ( Vicia faba )

Judías verdes, Frijol ( Phaseolus vulgaris var. vulgaris )

Lechuga ( Lactuca sativa )

Maíz dulce ( Zea mays var. saccharata )

Mandioca, Yuca ( Manihot esculenta, Manihot utilissima )

Melón ( Cucumis melo )

Nabo de mesa ( Brassica napus var. rapifera )

Ñame ( Dioscorea spp. )

Okra, Quimbombó ( Hibiscus esculentus = Abelmoschus esculentus )

Patata ( Solanum tuberosum subsp. tuberosum )

Pepino ( Cucumis sativus )

Pimientos, Ají ( Capsicum annuum var. annuum )

Piña tropical ( Ananas comosus )

Puerro ( Allium porrum )

Rábano ( Raphanus sativus )

Remolacha de mesa, Betarraga ( Beta vulgaris var. conditiva )

Repollo ( Brassica oleracea var. capitata )

Ruibarbo, Rapóntico  ( Rheum rhabarbarum )

Rutabaga, Colinabo ( Brassica napus var. napobrassica )

Salsifí ( Tragopogon porrifolius )

Salsifí negro, Escorzonera ( Scorzonera hispanica )

Sandía ( Citrullus lanatus )

Tagarninas

Tomate ( Lycopersicum esculentum = Solanum lycopersicum )

Tupinambo, Pataca ( Helianthus tuberosus )

Zanahoria ( Daucus carota )

SETAS Y HONGOS

Dentro de los nombres de verduras queremos resaltar además los que son pertenecientes a Setas y Hongos.

Champiñón ( Agaricus bisporus )

Níscalos, Rovellons ( Lactarius deliciosus )

Pleurotus, Gírgolas ( Pleurotus ostreatus )

Seta de cardo ( Pleurotus eryngii )

Trufas ( Tuber spp. )

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